Quem Somos
Fernanda Vaz, Paulo Ribeiro e Filhos
Agora
Os tempos são outros e estamos em Alcobaça
Com produção diária e Catering de Cozinha Vegetariana, Vegan e Macrobiótica, para todo o tipo de Eventos.
E
“Famílias do Coração”
A Associação já constituída criada a pensar na minha filha Íris que é deficiente motora.
Queremos dinamizar com Festas e outros eventos para criar apoios e postos de trabalho para as famílias principalmente com filhos ou pais com algum problema físico. (Não ao isolamento!)
Fernanda Vaz
Minha História
Em Lisboa, antes de 2000 com um restaurante de cozinha Macrobiótica e Vegan e mais tarde Fábrica de produção diária (únicos produtores em Portugal de seitan e tempêh) Refeições e pastelaria doce e salgada.
Alguns dos nossos clientes mais relevantes:
Celeiro: Seitan, tempêh e pronto a comer: refeições e pastelaria.
Cantina da “ANA aeroportos”: Fornecimento de seitan e tempêh e todos os dias mais de 2000 pastéis salgados e doces variados.
Fornecimentos das Cantinas de Universidades e muitos outros clientes.
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Fernanda Vaz e Paulo Ribeiro
Nossa História
Fernanda Vaz De 2005 a 2008 elaborou as receitas, fotos e artigos da Revista “Saudável e Vegetariana”.
E em simultâneo esteve a gerir a “Quinta dos Lobos” em Sintra Histórica com o apoio do Parceiro Paulo Ribeiro e Filhos Maravilhosos. Com estadia e eventos Holísticos, refeições diárias para cada tipo de evento. Festas, aulas de cozinha, tertúlias, música ao vivo.
Em 2010 nasceu a Empresa “Cozinharmonia, Org. Eventos, Lda.”
Fernanda Vaz com o apoio do parceiro Paulo Ribeiro e dos filhos e, claro de todos os funcionários e amigos que ajudaram para que tudo fosse possível abriu 2 restaurantes em Alvalade Lisboa
O Restaurante Vegetariano "Espaço da Rosa" de 2010 a 2018
E o Restaurante “Cozinharmonia” (o mesmo nome da Empresa) de 2017 a 2019.
Fernanda Vaz
Atividade Profissional
Cozinheira Profissional, especializada em Alimentação Natural, Vegetariana, Vegan e Macrobiótica, há mais de 30 anos.
Elabora receitas e artigos para várias revistas ligadas á saúde e bem-estar com receitas de culinária Vegetariana, Vegan e Macrobiótica.
Formação e consultoria: De acordo com os seus ideais facilita Workshops pontuais e cursos anuais (aulas) e elabora Ementas Temáticas de Cozinha Macrobiótica, Vegan e Vegetariana.
Em Restauração: hotéis, restaurantes e pastelarias.
Consoante o que se pretende, cria o conceito do Estabelecimento, novas Ementas e formação aos Profissionais.
Na área da Saúde:
Elabora planos alimentares e aconselha o melhor tipo de dieta a particulares e profissionais em resposta às suas necessidades.
Catering para todo o tipo de Eventos: Elabora Ementas para cada caso particular:
Casamentos, Reuniões Empresariais, Festas Temáticas para Adultos e Crianças, Workshops de desenvolvimento Pessoal e Retiros.
