Bolo de banana e tâmaras com calda de laranja

Ingredientes: 8 pessoas

• 1 chávena Farinha de trigo integral

• ½ chávena Açúcar (amarelo)

• 3 colheres sopa Açúcar (mascavado escuro)

• 1 colher sopa Fermento em pó bem cheia

• 1 colher café Canela em pó

• 3 chávenas (sumo de maça)

• ½ chávena Óleo de girassol

• 4 bananas maduras e grandes

• 2 colheres sopa Geleia

Calda:

• 2 laranjas (gomos de uma e sumo e raspa)

• ½ frasco Geleia de milho

• 100g tâmaras sem caroço

• 1 Pau Canela

Preparação

1. Coloque numa taça as farinhas com o fermento a canela e o açúcar. Misture o óleo e o sumo de maça envolva na mistura anterior e mexa muito bem com as varas manuais até ficar um creme pouco espesso e homogéneo.

2. Unte uma forma redonda com buraco no meio e verta 2 colheres sopa de geleia de milho para dentro e espalhe até cobrir o fundo da forma, adicione as bananas já cortadas às rodelas e verta o creme por cima Leve ao forno a 190º. Deixe cozer 35mn ou até dourar.

3. Experimente com um palito para ver se está cozido.

4. Retire do forno e desenforme com cuido. Reserve.

Calda

1. Coloque a geleia de milho o pau de canela e as tâmaras cortadas ao meio no tacho.

2. Leve ao lume a aquecer e apague de imediato mal comece a derreter.

3. Junte o sumo e raspa de 1 laranja e os gomos da outra.

4. Sirva o bolo com esta calda.

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